В 1С бухгалтерии есть возможность внести небольшие изменения в макет без конфигуратора, при этом не рекомендуется изменять ячейка с параметрами (но если очень надо, то можно...)
Надо иметь ввиду, что этим способом не получиться создать дополнительный вариант печатной формы, а только откорректировать основную.